안녕하세요 사랑하는 구독자 여러분! 오늘은 놀라운 국물 요리 비법을 소개할 터인데요, 이걸 알면 국물 한 그릇이면 전셰계가 부러워할 거예요!
맛있는 국물 요리를 만들기 위해서는 숨은 맛의 보물들을 잘 활용해야 합니다. 오늘 제가 소개해드릴 4가지 맛있는 국물 요리 꿀팁을 잘 익혀두시면, 여러분의 국물 요리는 그 어떤 레스토랑 수준과도 견줄 수 있을 것입니다!
입안 가득 퍼지는 향긋한 향과 짜릿한 감칠맛이 여러분을 기다리고 있으니, 지금부터 함께 알아볼까요? 이번 팁들로 여러분의 국물 요리 실력이 한 단계 업그레이드될 것을 기대해도 좋습니다!
맛을 더하는 의외의 방법
저칼로리나 간편한 식단을 위해 매일 저녁 수프를 즐기시나요? 맛있는 수프를 만들기 위해서는 우마미와 다른 맛의 향상이 필요합니다. 수프에 특별한 맛을 더하는 의외의 방법을 소개합니다.
레드보트 소금
유명한 레드보트 생선소스가 함유된 이 소금은 비싸지만 강한 향미를 지녔습니다. 4~5컵 육수에 한 작은 반 티스푼만 넣어도 우마미 맛이 폭발합니다. 지인이 이 소금에 고기를 담가 실패한 적이 있어요. 적당히 넣는 것이 관건입니다. 이 로마식 병아리콩 토마토 불구르 수프에 활용해 보세요.
엑센트(MSG)
네, 맛 나트륨 글루탐산염입니다. 맹검 테스트에서 MSG는 안전하며 부작용이 재현되지 않았습니다. 발효 사탕무나 사탕수수에서 추출한 합성 글루탐산으로, 우마미의 본체라 할 수 있죠. 적당히 넣으면 맛을 증폭시킵니다.
매운 향신료로 깊은 맛 내기
후이 퐁 칠리 갈릭 소스
저는 수프에 유명 스리라차 제조사 후이 퐁의 칠리 갈릭 소스를 한 티스푼 정도 넣습니다. 와인처럼 조금 익혀야 맛이 배입니다. 적당량이면 따뜻하고 은은한 매운맛을 더해줍니다.
건조 표고버섯 가루
진한 수프(콩, 감자 수프 등)에는 표고버섯 가루 한 티스푼을 넣곤 합니다. 또 다른 우마미 원천이죠. 그러나 맑은 육수 수프에는 적당하지 않을 수 있습니다.
다른 맛 증폭 방법
- 알레포 고추가루
- 훈연 파프리카
- 이스트
- 라임&레몬 주스
- 레몬 껍질
- 생선소스
- 파마산 치즈 껍질
- 정미소금
이렇게 맛있는 수프를 만들 수 있습니다. 개인적으로 이 팁들은 너무 유용해서 정말 좋습니다. 다양한 맛을 시도해보고 자신만의 맛있는 수프를 만들어보세요!
번역하며 즉시 배우고 익히는 영단어
settle 단어 활용하기
정착하다, 결제하다
– I decided to settle down in this peaceful town. 나는 이 평화로운 마을에 정착하기로 결심했다.
– Please settle the bill before leaving the restaurant. 식당을 나가기 전에 계산을 해주세요.
settle은 ‘정착하다’, ‘자리를 잡다’는 의미로 사용되거나 ‘결제하다’, ‘지불하다’는 의미로 사용될 수 있습니다.
brothy의 쓰임법
국물이 많은
– This soup has a delicious brothy taste. 이 수프는 맛있는 국물 맛이 납니다.
– I prefer brothy stews to thick ones. 나는 국물이 많은 스튜를 좋아합니다.
brothy는 ‘국물이 많은’이라는 의미로, 국물이 충분한 요리에 대해 사용할 수 있는 형용사입니다.
grated 능숙하게 사용하기
간 것
– Add some grated cheese on top of the dish. 그 요리 위에 간 치즈를 올려주세요.
– I prefer grated carrots in my salad. 나는 샐러드에 간 당근을 좋아합니다.
grated는 ‘간 것’이라는 의미로, 음식 재료를 가는 간 것을 설명할 때 사용할 수 있습니다.
pepper 단순 암기하기
후추
– Add a pinch of pepper to enhance the flavor. 맛을 내기 위해 후추 조금을 넣으세요.
– Black pepper is a common seasoning in many cuisines. 흑후추는 많은 요리에서 흔한 조미료입니다.
pepper는 ‘후추’를 뜻하는 단어입니다. 주로 요리에서 맛을 내는 향신료로 사용됩니다.
sugar 지금바로 외우기
설탕
– Add two teaspoons of sugar to sweeten the lemonade. 레모네이드에 설탕 두 티스푼을 넣으세요.
– I try to limit my sugar intake for health reasons. 건강상의 이유로 설탕 섭취를 제한하려고 노력합니다.
sugar는 ‘설탕’을 뜻하는 단어입니다. 음식을 단맛나게 만들거나 단 맛을 내는 데 사용됩니다.
영어 공부 열심히 하세요! 여러분 할 수 있습니다!