안녕하세요 친구 여러분! 오늘 여러분께 정말 흥미로운 소식을 전해드리겠습니다. 여러분은 세비체(ceviche)라는 요리를 알고 계신가요? 이 페루 전통 요리는 신선한 해산물에 매운 소스를 곁들여 먹는 것이 가장 큰 특징인데요, 그 소스의 맛이 요리 전체의 맛을 좌우한다고 해도 과언이 아닙니다.
그런데 이번에 “The right hot sauce for ceviche”라는 제목으로 세비체에 가장 알맞은 매운 소스에 대한 글이 소개되었습니다. 전통 맛을 그대로 살리면서도 현대인의 입맛에 맞는 새로운 맛을 선보인다고 하니, 정말 궁금하지 않나요? 함께 그 details을 알아보며 새로운 맛의 세계로 빠져보는 건 어떨까요?
행복한 가족과 함께하는 멕시코 음식
캘리포니아 남부에서는 셰비체(Ceviche)라는 멕시코 요리를 다양한 멕시코 레스토랑과 그 밖의 곳에서 맛볼 수 있습니다. 제가 자랄 때는 셰비체를 쉽게 접하기 힘들었지만, 가족들과 함께 콜리마(Colima) 멕시코 & 씨푸드 레스토랑에 가면 그곳의 셰비체를 맛볼 수 있었습니다.
따뜻한 추억이 가득한 레스토랑
콜리마 레스토랑은 어머니의 고향인 멕시코 콜리마 주를 본떠 이름 지어졌습니다. 그곳에서는 그 지역 전통 요리를 맛볼 수 있었죠. 어린 시절, 저는 맥도널드 같은 패스트푸드를 좋아했지만, 나이가 들수록 콜리마 레스토랑의 음식과 그곳이 주는 가족 전통의 의미를 알게 되었습니다.
셰비체 만들기의 진수
신선한 재료와 맛있는 소스
집에서 셰비체를 만들 때면, 어머니의 방식과 콜리마 레스토랑의 맛을 재현하려 노력합니다. 대부분 새우로 만들지만, 다른 해산물도 가능하죠. 오이, 토마토, 양파, 아보카도, 그리고 하나 또는 두 개의 세라노 칠리를 넣고, 신선한 라임 주스를 듬뿍 뿌려요. 재료가 모자랄 때도 있지만, 그래도 셰비체 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.
핫소스의 중요성
하지만 핫소스는 빼놓을 수 없는 재료입니다. 콜롤라나 스리라차를 즐겨 먹기도 했지만, 남편은 발렌티나를 좋아합니다. 저는 콜리마 레스토랑에서 맛본 타파티오 핫소스에 대한 충성도가 높습니다.
콜리마 레스토랑과의 지속적인 인연
저는 여전히 가족들, 남편, 혹은 혼자서라도 콜리마 레스토랑을 자주 방문합니다. 지난주 금요일, 사순절 기간 동안 육식을 삼가며 점심으로 토스타다 믹스타(Tostada Mixta)를 주문했습니다. 따뜻한 날씨에 시원한 한 입이 그리웠죠. 아르투로 발렌시아 사장님께서 직접 라임 향이 가득한 새우, 생선, 그리고 문어가 올린 바삭한 토스타다를 가져다주셨습니다. 그리고 이번에는 익명의 핫소스 병도 함께 주셨네요.
“이 핫소스는 무엇인가요?” 제가 물었습니다.
“타파티오예요.” 그는 미소 지으며 대답했습니다.
셰비체의 즐거움
셰비체는 집에서 만들기 쉽고, 토르티야 칩과 함께 애피타이저로, 혹은 토스타다에 올려 한 끼 식사로 먹을 수 있습니다. 하지만 케첩과 핫소스는 절대 빼먹지 마세요!
마지막으로, 저는 콜리마 레스토랑에서의 경험이 제 가족 문화와 전통에 대한 소중한 연결고리가 되었다는 점을 말씀드리고 싶습니다. 그곳의 맛있는 음식을 통해 우리 가족의 뿌리와 정체성을 느낄 수 있었죠. 앞으로도 콜리마 레스토랑은 제게 특별한 의미를 갖게 될 것입니다.
번역하며 즉시 배우고 익히는 영단어
make 단어 활용하기
– 만들다, 제작하다
– I make breakfast every morning. 나는 매일 아침 아침식사를 만든다.
– You can make a cake by following the recipe. 당신은 레시피를 따라 케이크를 만들 수 있다.
make는 무언가를 생산하거나 창조하는 것을 의미합니다. 요리, 수공예품, 예술 작품 등을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
Baja의 쓰임법
– 바하(멕시코 북서부 반도)
– We went on a road trip to Baja California. 우리는 바하 캘리포니아로 로드트립을 갔다.
– The fish tacos in Baja are famous for their unique flavor. 바하의 생선 타코는 독특한 맛으로 유명하다.
Baja는 멕시코 북서부에 있는 반도 지역을 가리킵니다. 바하 캘리포니아와 같은 주요 관광지가 있습니다.
though 능숙하게 사용하기
– 그렇지만, 하지만
– I was tired, though I had a good sleep. 나는 잘 잤지만 피곤했다.
– Though it was raining, we decided to go for a walk. 비가 오고 있었지만, 우리는 산책하기로 결심했다.
though는 대조를 나타내는 접속사입니다. 앞뒤 절의 내용이 대조되거나 상충될 때 사용합니다.
content 단순 암기하기
– 콘텐츠, 내용
– The website has a lot of useful content for language learners. 그 웹사이트에는 언어 학습자들에게 유용한 콘텐츠가 많이 있다.
– I enjoyed the content of the book, but the writing style was poor. 나는 책의 내용은 좋았지만, 글쓰기 스타일은 좋지 않았다.
content는 책, 영화, 웹사이트 등의 실제 내용물을 의미합니다. 정보나 자료의 내용을 가리킬 때 사용합니다.
dish 지금바로 외우기
– 요리, 음식
– The restaurant is famous for its signature dish. 그 레스토랑은 그 signature dish로 유명하다.
– I tried a new dish from the menu and loved it. 나는 메뉴에서 새로운 요리를 시도해 보았는데 매우 맛있었다.
dish는 요리된 음식을 의미합니다. 특정한 요리 names를 지칭하거나 일반적인 의미로 사용할 수 있습니다.
여러분 모두 영어 실력 향상을 위해 열심히 노력하세요! 포기하지 말고 꾸준히 연습하면 큰 성과가 있을 것입니다. 화이팅!